¡Para el almuerzo! Ensalada de garbanzos y atún

Y hoy te dejamos una rica ensalada de garbanzos y atún, fácil, rápida y económica.

Ingredientes

Para condimentar, al gusto:

Aceite de oliva
Sal
Perejil
Para la ensalada:

1 huevo
1 tomate
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1 lata de garbanzos
2 latas de atún
Aceitunas, a gusto
Perejil picado, a gusto

Preparación

Para condimentar: Combina todos los ingredientes y reserva.

Para la ensalada: Pon a hervir un huevo. Pica el tomate, la cebolla y el pimiento. Cuando el huevo esté listo, déjalo enfriar por unos minutos y pícalo. Escurre los garbanzos.

Mezcla todos los ingredientes, junto con el atún, las aceitunas y el perejil picado. Condimenta.

Sirve la ensalada inmediatamente.

 

Que rica vida

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